香蕉鬆餅

香蕉鬆餅
材料:
低筋麵粉(約70g)3/4米杯
熟香蕉(中)2根
細砂糖1大匙
作法:
1.準備所有食材。(此份量可做約10片)
2.香蕉去皮,切小塊,加糖用湯匙先搗成泥,
有小顆粒可,(或果汁機打成泥)。
3.加入麵粉+水攪拌均勻至沒有麵粉的顆粒。
4.平底鍋開小火,用紙巾擦一層油,
熱鍋後用湯匙每個舀一湯匙下鍋,
成型時即可翻面,煎至雙面金黃色即可。
5.食用:
直接食用,或佐自己喜愛的沾醬
(蜂蜜、巧克力、煉乳…等)或水果。
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自製鬆餅粉
奶粉2大匙、糖粉2大匙、
發粉1小匙、鹽1/4小匙、香草粉1/4小匙
這些材料加在一起拌勻即是自製鬆餅粉。
可以一次多做幾袋,隨時取用,
只要包好冷藏,不使受潮,可以存放很久。