澳洲东方华语电台
首页 乐活 健康饮食 出霜冬瓜味道好 瓜瓤留着有妙用

出霜冬瓜味道好 瓜瓤留着有妙用

2019-08-12    来源:广州日报    浏览:469  

很多人都常买冬瓜吃,因为清热解暑水分多,煲汤焖炒都可以。但,你真的会挑冬瓜吗?别急,来跟广州医科大学附属第二医院中医科副主任医师郑艳华学一学吧。

据郑艳华介绍,冬瓜,不是因为生在冬天叫冬瓜,而是冬瓜在成熟的时候,表面会生出一层白霜,就像冬霜一样,故名冬瓜。孙思邈说冬瓜“须被霜食之乃佳”,出霜的冬瓜成熟,煮食味道佳。

市面上有青皮和白皮等不同品种的冬瓜,一般白皮冬瓜由于颜色浅,成熟后挂霜更为明显,但不是说青皮就不如白皮的好。除了看外皮,在购买切块的冬瓜时,还可以留意瓜肉,肉质坚实的冬瓜较好,肉质较软、较疏松的有可能是放久了水分有所流失。看完皮和肉,再把冬瓜托在手里掂一掂,目测同样大小的分量,重的那一份自然水分足些,如果肉厚瓤少,便是好冬瓜;而分量轻、肉质疏松、水分明显不足、瓜瓤又比较多的,则次些。

“冬瓜虽好但偏凉,宜炖烂煮熟了吃,不宜生冷而食,容易引起腹泻。”郑艳华从中医的角度介绍说,冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效,《随息居饮食谱》提到“冬瓜甘平,清热,养胃生津,涤秽除烦,消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒”。

“冬瓜瓤我们平时一般都扔掉的,但其实可用瓜瓤来洗脸洗澡。”郑艳华说,除了吃冬瓜肉,还可以试试用冬瓜瓤来洗脸擦澡,有助去黑头、斑点、疮痘等,让皮肤白皙。

不过,在食用方面,她提醒想通过喝生冬瓜汁减肥的女性要“三思”,吃多了反而伤脾胃。而想在产前去胎毒的准妈妈,她建议可以尝试适当煲冬瓜汤喝试一试。

用户评论

请您留下对本篇新闻的评论:

还能输入255个字